Description
Ein köstliches Frühlingsgericht mit geröstetem Spargel, cremiger Burrata und süßen Tomaten.
Ingredients
Scale
- 500g grüner Spargel
- 250g Burrata
- 200g Cherry- oder Strauchtomaten
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Den Spargel auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spargel 12-15 Minuten rösten, bis er zart und leicht gebräunt ist, dabei einmal wenden.
- Die Tomaten halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den gerösteten Spargel anrichten, die Tomaten drapieren und die Burrata in der Mitte platzieren.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Notes
Sie können den Spargel im Voraus zubereiten und ihn kalt stellen, bis Sie ihn rösten möchten. Alternativ können Sie Feta anstelle von Burrata verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg