Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Spargel, herzhaftem Schinken und cremiger Sauce Hollandaise, überbacken mit Käse.
Ingredients
Scale
- 1,5 Kilogramm weißer Spargel
- 3 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 1 TL Butter
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 10 Scheiben gekochter Schinken
- 150 Gramm Reibekäse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Sauce Hollandaise (frisch zubereitet oder aus dem Glas)
Instructions
- Spargel vorbereiten: Schäle die Spargelstangen und schneide die holzigen Enden ab.
- Wasser erhitzen: Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft hinzu. Erhitze das Wasser.
- Spargel garen: Binde die Spargelstangen in Bündel und lege sie ins Wasser. Koche sie für etwa 10 Minuten.
- Spargel abgießen: Hebe den Spargel vorsichtig aus dem Wasser und lasse ihn abtropfen.
- Umwickeln: Wickele jeweils drei Stangen Spargel mit einer Scheibe Schinken ein und lege sie in eine Auflaufform.
- Überbacken: Gieße die Sauce Hollandaise über die Päckchen und streue den Reibekäse darüber.
- Backen: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C und backe das Gericht für etwa 15 Minuten.
Notes
Der Spargel kann am Vortag geschält und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 50mg