Description
Eine köstliche Spargelquiche mit einer goldenen Kruste und cremiger Füllung, ideal für Brunch oder als leichtes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 EL Butter (für die Form)
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- Mehl (zum Ausrollen)
- 350 g grüner Spargel
- 350 g weißer Spargel
- 200 ml Sahne
- 5 Eier
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 3 Stängel Petersilie
- 130 g Fol Epi Scheiben Caractère
Instructions
- Die Quicheform mit Butter einfetten.
- Für den Teig: Butter, Mehl, Ei und 1 TL Salz zu einem glatten Teig kneten.
- Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Teig ausrollen und in die Quicheform legen, Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Grünen Spargel waschen, schälen und schräg schneiden; weißen Spargel ebenso vorbereiten.
- Spargelstücke gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen.
- Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren, Petersilie hinzufügen.
- Fol Epi Käse schneiden und über den Spargel streuen.
- Ei-Sahne-Masse vorsichtig darübergießen.
- Quiche 40–45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Notes
Die Quiche kann mit frischen Kräutern verfeinert werden. Für eine herzhaftere Version, fügen Sie Schinken oder Lachs hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 180mg